Estudo alimentar

uma análise administrativa no setor nutricional do IFPI - Campus Oeiras

Abstract

O projeto desenvolvido pelo grupo buscou analisar o ambiente institucional do IFPI, campus Oeiras, principalmente por serem normativas quem implicam no pleno funcionamento de políticas que possuem um papel social e burocrático crucial. Onde o objetivo inicial era focar no refeitório, como instrumento de extrema relevância para o alunado por este possuir influencia direta na organização e no entendimento. Entretanto, anteriormente buscávamos apenas compreender como era os procedimentos realizados no estoque e quais eram os direcionamentos dados aos alimentos que acabam sendo desperdiçados, contudo, notou-se os desafios e limitações presentes nesse setor do campus além da quantidade de alunos que possuíam interesse sobre o destino dos recursos direcionados a ele e como este era utilizado. Dessa forma, decidiu-se focar no estudo administrativo da instituição a fim de ampliar ou visualizar as verbas e seu devido planejamento.