Estudo alimentar: uma análise administrativa no setor nutricional do IFPI - Campus Oeiras

Fábio Estefanio Lustosa de Brito Lopes; Beatriz Lauanny  Silva Sousa  Macedo; Débora Raquel Silvestre de Lacerda; Laryssa Ueda do Nascimento; Lawane Ueda do Nascimento; Laysa Grazyele  Santos Siqueira; Milene Santos Ferreira; Amanda Cruz Fernandes

Autores

Fábio Estefanio Lustosa de Brito Lopes Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Beatriz Lauanny Silva Sousa Macedo Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Débora Raquel Silvestre de Lacerda Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Laryssa Ueda do Nascimento Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Lawane Ueda do Nascimento Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Laysa Grazyele Santos Siqueira Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Milene Santos Ferreira Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras
Amanda Cruz Fernandes Instituto Federal do Piauí - Campus Oeiras

Palavras-chave:

alimentação escolar, administração pública, políticas públicas

Resumo

O projeto desenvolvido pelo grupo buscou analisar o ambiente institucional do IFPI, campus Oeiras, principalmente por serem normativas quem implicam no pleno funcionamento de políticas que possuem um papel social e burocrático crucial. Onde o objetivo inicial era focar no refeitório, como instrumento de extrema relevância para o alunado por este possuir influencia direta na organização e no entendimento. Entretanto, anteriormente buscávamos apenas compreender como era os procedimentos realizados no estoque e quais eram os direcionamentos dados aos alimentos que acabam sendo desperdiçados, contudo, notou-se os desafios e limitações presentes nesse setor do campus além da quantidade de alunos que possuíam interesse sobre o destino dos recursos direcionados a ele e como este era utilizado. Dessa forma, decidiu-se focar no estudo administrativo da instituição a fim de ampliar ou visualizar as verbas e seu devido planejamento.